Ünlü baget ekmeğinin sırrı nedir?
Çıtırdayan kabuğunun altında yumuşacık içi, elinizle bastırdığınızda hissettiğiniz gevrek kıvamı ile baget ekmeği, Fransız fırıncılara göre "şarkı söyler"; fırıncılar ona "Le pain qui chante", şarkı söyleyen ekmek derler.
Ekmeğin zanaatı
Tüm diğer zanaatlar gibi fırıncılık da Fransa'da babadan oğula, nesilden nesle aktarılan bir bilgi. Bunun önemli örneklerinden biri ise Djibril Bodian olsa gerek.
6 yaşındayken Senegal'den ailesi ile birlikte Fransa'ya göç ettiklerinde, Bodian'ın babası bir ekmek fırınında iş buluyor.
Son Güncellenme: 2022.12.16 10:32
Kategori: Yaşam
Öne Çıkan Galeriler
