Ünlü baget ekmeğinin sırrı nedir?
Çıtırdayan kabuğunun altında yumuşacık içi, elinizle bastırdığınızda hissettiğiniz gevrek kıvamı ile baget ekmeği, Fransız fırıncılara göre "şarkı söyler"; fırıncılar ona "Le pain qui chante", şarkı söyleyen ekmek derler.
UNESCO bir zanaatın umudu
Ekmek üreticileri, fırıncılar ve esnaf için UNESCO'nun Kültürel Miras listesi son derece önemli. Ekmek üretmek sadece bir iş değil, bir zanaat ve fabrikasyon üretim ağır basmaya devam ederse bu zanaatın sonuna gelinebilir.
Bizim ülkemizde de çocukluğumuzdan aşina olduğumuz, fırından alınan sıcak ekmak alıp ucunu kemirerek eve gitme keyfi nasıl uzak bir anı olarak kaldıysa, Fransa'daki yeni nesilleri de aynı tehlike bekliyor.
Ancak Fransızlar, fırından ekmek almaya giden o çocukların burunlarına çektikleri sıcak ekmek kokusunu yitirmemek için ellerinden geleni yapıyorlar.
Son Güncellenme: 2022.12.16 10:32
Kategori: Yaşam
Öne Çıkan Galeriler
