Ünlü baget ekmeğinin sırrı nedir?
Çıtırdayan kabuğunun altında yumuşacık içi, elinizle bastırdığınızda hissettiğiniz gevrek kıvamı ile baget ekmeği, Fransız fırıncılara göre "şarkı söyler"; fırıncılar ona "Le pain qui chante", şarkı söyleyen ekmek derler.
Bodian'ın çocukluk anılarında babası hep eve yorgun ama huzurla dönen, işini çok severek yapan ve daha da önemlisi işiyle gurur duyan bir adam olarak yer etmiş. Bodian da babasının izinden gitmiş, fırıncı olmuş.
Grand Prix de la Baguette'yi iki kez kazanmayı başaran tek isim olan Bodian, 4 bin euro ödüllü bu prestijli ödülü Fransa başbakanının elinden alırken babasının anısını da gururlandırmayı başarmış.
44 yaşındaki ünlü fırıncı, ödülleri umursamadığını söylüyor; "Benim tüm amacım zanaatımı mükemmelleştirmek, vasat ekmek yapmak yerine geleneklerin izini takip ederken en iyi ekmeği pişirmeye çalışıyorum" diyor.
Son Güncellenme: 2022.12.16 10:32
Kategori: Yaşam
Öne Çıkan Galeriler
