Ünlü baget ekmeğinin sırrı nedir?
Çıtırdayan kabuğunun altında yumuşacık içi, elinizle bastırdığınızda hissettiğiniz gevrek kıvamı ile baget ekmeği, Fransız fırıncılara göre "şarkı söyler"; fırıncılar ona "Le pain qui chante", şarkı söyleyen ekmek derler.
Kültürel miras ekmek tarifi
Fransa, her ne kadar hamurlu yemeklerin ve özellikle de ekmeğin anavatanı olarak kabul edilse de son yıllarda ekmek tüketiminde ciddi bir düşüş ortaya çıktı. Ekmek ticaretinin tehlikeye girmesinin ardından ülkede hem federasyonlar hem de esnaf birlikleri harekete geçerek kampanyalar yaratmaya, ekmeğin Fransa için önemine dikkat çekmeye çalıştılar.
Bu kampanyaların doruk noktası ise meyvesini vermek üzere...
Fransa, her yıl ortalama 10 milyar adet tüketilen ikonik bagetini 'Somut Olmayan Miras' listesine dahil edilmesi için Unesco'ya sunmaya karar verdi. Fransa Fırıncılar ve Pastacılar Federasyonu, tradisyon tarifinin, UNESCO'nun Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne girmesi için çalışmalar yaptı. Fransa Kültür Bakanlığı'nın da desteği sayesinde baget listeye girdi. Kültür Bakanlığı'nın baget ekmeği ile ilgili bütün verileri UNESCO'ya sunduğu, kurumun 2022'de kararını açıklayacağı belirtiliyor.
Son Güncellenme: 2022.12.16 10:32
Kategori: Yaşam
Öne Çıkan Galeriler
