Kurban bayramında et tüketimi için bilmeniz gereken önemli faydalar
Her özel günde olduğu gibi kurban bayramında da sağlığımız açısından dikkat etmemiz gereken önemli hususlar var. Diyetisyen Muhammed Şahin, kurban bayramında et tüketimine dair önemli uyarılarda bulundu.
Mangalda et tüketirken nelere dikkat etmeliyiz?
Bu yazının belki de en can alıcı kısmındayız malum bayramla beraber hem tatil hem de piknik sezonu. Mangalda et pişirmek doğru teknikler kullanılırsa sağlıklı bir tercihti baştan bunu söyleyebilirim. Eti pişireceğiniz ateşi özenle hazırlanması ve muhakkak köz halini alması gerekir alevlerle et pişirilmez köz olması lazım bu bir. Ayrıca çok yüksek ısı olduğu için eti ateşe çok yaklaştırmadan pişirmeliyiz yani köz ve et arasında en az 10-15 cm aralık olmalı aksi takdirde etiniz yanar ve o siyah kısımlar kanserojenik bileşiklerdir ve yenilmemelidir.
Pişirmeden önce ise daha yumuşak ve lezzetli olması için marinasyon (terbiye) işlemini tabi tutmanızı ise şiddetle tavsiye ederim. En sık kullanılan ve en ideal marinasyon malzemeleri süt, sirke ve zeytinyağıdır.
Son Güncellenme: 2022.07.06 11:16
Kategori: Yaşam
Öne Çıkan Galeriler
