Ekmeğin katkısız olduğunu nasıl anlarız?
Doğala özdeş ya da yapay olan gıda katkı maddelerinin sağlık açısından nasıl tehlikeli olduğunu artık bilmeyen yok. Ancak ne yazık ki son dönemde 'doğal ekmek' olarak pazarlanan ürünlerde bile bu katkı maddelerine rastlanabiliyor. Peki ekmekte katkı maddesi bulunup bulunmadığını nasıl anlayabiliriz? İşte püf noktaları...
Doğal görünsün diye ekmeği boyuyorlar!
Ekmekte olağan dışı beyaz renk söz konusuysa ağartıcı yani beyazlatıcı kullanılmış olduğuna dikkat çeken Dr. Öğr. Üyesi Çatak, "Beyaz ekmeğe olan ilgi ve talep azaldıkça esmer ekmeğe olan ilgi arttı. Böyle olunca beyaz ekmeğin içine birtakım renklendiriciler, katkı maddeleri ya da katılmasına izin verilen malt unu, kakao gibi maddeler katılıyor ve beyaz ekmeğe esmer görüntüsü verilebiliyor. Doğal ve izin verilen malt unu katılabilir ancak aslında tüketici aldatılmış oluyor.
Son Güncellenme: 2020.04.09 12:33
Kategori: Yaşam
Öne Çıkan Galeriler
