Çürüyen meyve neden kahverengi olur?
Bu kimyasal reaksiyonlar, yani renk değişimi ve sonrasında ağırlaşan bir kahverengileşmeleri ortaya çıkan polifenol oksidaz enziminin çalışması ve gıda üzerinde parçalanma reaksiyonlarını meydana getirmesinden oluşur.
Eklenme: 2016.05.11 10:13Son Güncellenme: 2016.05.11 10:22
Kategori: Yaşam
Öne Çıkan Galeriler
