Alternatif yılbaşı mönüsü
ALABAŞ, ZEYTİNYAĞI, SARIMSAK
Kızarmış patatese sağlıklı bir alternatif. Kök sebzenin fırında güzel kızarması için bir ipucu, mısır nişastası eklemek. Bu sayede sanki fırında değil, yağda kızarmış gibi kıtır kıtır oluyor.
3 çorba kaşığı zeytinyağı
İki diş sarımsak bıçak ile ez kabuğunu ayır
3 orta boy alabaş
1 çorba kaşığı mısır nişastası
½ tatlı kaşığı tuz
½ tatlı kaşığı toz kırmızı biber
¼ tatlı kaşığı toz karabiber
1 çimdik acı biber
Fırını 200 derece ısıt. Fırın tepsisine pişirme kağıdı ser.
SARIMSAKLI YAĞ Tavada zeytinyağını ısıt, sarımsakları ekleyip birkaç dakika aroması yağa geçene kadar kısık ateşte pişir. Sarımsakları çıkar. Yağı büyük bir kaba al.
ALABAŞ Sarımsak aromalı yağa, nişasta, tuz, karabiber ve kırmızı biberleri ekleyip, çırp. Alabaşları kaba dök, sarımsaklı yağ ile güzelce karıştır. Bu noktada eller devreye girerse iyi olur. Fırın tepsisine birbirine değmeyecek şekilde yay.
30-40 dakika kenarları kızarıncaya dek pişir. Pişirme süresinin yarısında bir kez daha karıştır. Servis yapmadan üzerine pul biber ve deniz tuzu serpiştir.
Son Güncellenme: 2015.12.31 10:41
Kategori: Yaşam
Öne Çıkan Galeriler
