2016'nın dev mönüsü
ANTEP'İN SABAH ENERJİ VEREN ÇORBASI
'Tandır' her bölgede yapılır. Ama benim iki favorim var: Birincisi Bitlis'te kuyularda pişen... Hele yanında bir salkım üzüm varsa, lezzeti bir kat daha artar. İkincisiyse Kastamonu'nun Taşköprü kasabasında yapılan...
Antepliler 'beyran çorbası' içmeden güne başlamayı sevmezler.İnsanı silkeler, uyandırır, enerji ile doldurur.
Burdur'un 'şiş köftesi' de lezzetiyle insanı şaşkına çevirir. Kaburga kemiklerinden sıyrılan ete biraz kuyrukyağı eklenerek yapılır. Bu yemek ceviz ezmesi tatlısıyla son bulmalıdır.
Mersin denince akla hemen 'tantuni' gelir. Minik dürümler halinde servis edilen etin tadına doyum olmaz. İnsan yedikçe yemek ister.
Adana'nın mutfağı çok lezzetlidir ama 'karakuş tatlısı'nın yeri ayrıdır. İçi tarçınlı cevizle doldurulmuş hamur yağda kızartılıp, şerbete atılır. Bence cennete yakışacak bir tatlıdır.
Kars denince akla hemen 'kaz tandır' gelir. Kış aylarının değişmez yemeğidir. Ben, fırında bulgurla birlikte pişen kazın tadına bir türlü doyamam. Kars mutfağından diğer favorimse 'erişte pilavı'dır.
Ayvalık denince birçok lezzetli yemek gözlerimin önünde uçuşur. Ama 'kuzu etli şevket-i bostan' bir adım öne çıkar. Onun tadına bakmayanların Ege mutfağı hakkında konuşmaya hakları yoktur.
Son Güncellenme: 2015.12.14 16:07
Kategori: Yaşam
Öne Çıkan Galeriler
