2016'nın dev mönüsü
SELÇUKLU'DAN MİRAS KALAN KEBAP
Konya'nın 'fırın kebabı' Selçuklu'dan miras. Derince bir tepsinin içinde, bol yağla fırına atılan etler, altı saat sonra ilik gibi olur. Yanında mutlaka kuru soğan yenmelidir. Bu kebap Konyalıların göğsünü kabartır.
Malatyalılar, 'kâğıt kebabı'nın üstüne kebap tanımazlar. Kâğıt kebabı, patlıcan, yeşil biber, domates, soğan, bol kekik, kaburga eti, kuşbaşı etin hep birlikte yağlı kâğıda sarılıp fırına atılmasıyla yapılır.
Rize'ye gidince, 'hamsili ekmeğin' mutlaka tadına bakmak gerekir. Hamsiyle mısır ununun birlikteliği ortaya öyle bir lezzet çıkarır ki, dünyada eşi benzeri yoktur. 'Laz böreği' içinde aynı şeyleri söyleyebilirim. Bir çeşit muhallebili baklava diyebileceğimiz bu tatlı, insanı başka boyutlara taşır.
Son Güncellenme: 2015.12.14 16:07
Kategori: Yaşam
Öne Çıkan Galeriler
