Kurutulan patlıcanlar kış sofralarını süslüyor
Dünyaca ünlü mutfağı olan Gaziantep, UNESCO tarafından gastronomi dalında "Yaratıcı Şehirler Ağı" nda bulunuyor, yazın hazırlanan kurutmalık patlıcanların "börk" denilen tepe kısımlarıyla kış aylarında yapılan "mıcırık aşı" sofralardaki yerini almaya başladı.
"Kıymamızı kavuruyoruz. Daha sonra soğan ve sarımsak ekliyoruz. İyice piştikten sonra domates, biber salçası atıyoruz. Kuru patlıcanın yanı sıra kuru biber, domates koyuyoruz. En son aşamada pirinç ekliyoruz. Üzerine de haşve dediğimiz tereyağı ve nane sosunu döküyoruz, işte hazır."
Eklenme: 2020.10.26 10:31Son Güncellenme: 2020.10.26 12:10
Kategori: Haber
Öne Çıkan Galeriler
