Kurutulan patlıcanlar kış sofralarını süslüyor
Dünyaca ünlü mutfağı olan Gaziantep, UNESCO tarafından gastronomi dalında "Yaratıcı Şehirler Ağı" nda bulunuyor, yazın hazırlanan kurutmalık patlıcanların "börk" denilen tepe kısımlarıyla kış aylarında yapılan "mıcırık aşı" sofralardaki yerini almaya başladı.
Patlıcanın her yeri değerlendiriliyor
"Gaziantepliler meyve sebzeleri israf etmemeye çalışır. Patlıcanın içini, dışını, sapını kullanarak yemek yaparlar. Bunlardan biri de mıcırık aşı" diyen Kaplan, yemeğin yapımını şöyle anlattı:
Son Güncellenme: 2020.10.26 12:10
Kategori: Haber
Öne Çıkan Galeriler
