Kefir gerçekten mucize besin mi yoksa abartılıyor mu?
Son günlerde her yerde onun adını görüyoruz, uzmanlar tarafından da sürekli içmemiz tavsiye ediliyor. Evet, kefirden bahsediyoruz... Peki, bu mucize olduğu söylenen besin gerçekten her derde deva mı yoksa moda haline geldiği için abartılan bir balon mu? İşte cevabı...
EVDE KEFİR YAPILABİLİR Mİ?
Kefir; içilecek kıvamda, hafif ekşimsi, alkollü ve köpüklü bir içecektir. Ekşimsi ve ferahlatıcı tadı ile ayrana benzemektedir. Bir kere gidip alırsanız, uzun süre kullanabilirsiniz. İnek, keçi, koyun, hindistan cevizi, soya veya pirinç sütü ile kefir yapabilmek mümkündür. Pastörize süt kullanmanızda da bir sakınca yoktur. Hatta daha güzel olur. Aldığınız sütü kısa süre kaynatarak daha sonra oda sıcaklığına kadar soğutmak gerekmektedir. Sonra ağzı sıkıca kapanabilen bir cam kavanoza aktarıyorsunuz. 1 litre süt için yaklaşık 20-40 gram kadar kefir tanesini süte ilave edip, temiz bir kaşıkla karıştırıyorsunuz. Sonra da kavanozun ağzını iyice kapatıyorsunuz. Yaklaşık 20 derecelik oda ısısında ve ışık almayan karanlık bir yerde 24-48 saat fermantasyona bırakıyorsunuz. Süresi dolunca, sütü süzüp kefirleri ayırmanız gerekiyor. Hazırladığınız içeceği buzdolabında saklarsanız birkaç gün kullanabilirsiniz.
Son Güncellenme: 2019.04.10 09:36
Kategori: Haber
Öne Çıkan Galeriler
