Ev yapımı konserveler hastalıklara yol açabilir!
Kışlık domates soslarının hazırlandığı şu günlerde uzmanlardan çok önemli bir uyarı geldi. Ev yapımı konservelerde kas felcine ve tedavi edilmezse ölüme bile yol çan 'clostridium botulinum' bakteri riski var. Bu bakteri bakteri oluşumunun önlemenin tek yolu ise sebzeleri türüne göre belli derecelerde kaynatmak
Fatma Gönen, konserve yapımında kullanılacak kapaklara da özellikle dikkat edilmesi gerektiğini belirterek bunların 20 dakika kadar kaynatılması gerektiğini vurguladı.
Kavanoz kapaklarının sadece bir kere kullanılabileceğini belirten Gönen, "Kapakta bombeleşme veya kapakta bir sızıntı varsa burada bakterinin ürediğini gösteriyor. Bu belirtiler varsa konserve tüketilmeden ve tadına bakılmadan hemen atılması gerekiyor.Ayrıca konserve açıldıktan sonra 10 dakika kadar kaynatılırsa bu bakteri oluşumunu tamamen önlemiş oluyor. Konserve açıldıktan sonra dolapta en fazla 3-4 gün muhafaza edilebilir. Açılmamış bir konservenin ise 6 ay kadar saklama süresi var" diye konuştu.
Son Güncellenme: 2019.09.10 15:44
Kategori: Haber
Öne Çıkan Galeriler
