Döner yerken dikkat edin!
Türklerin vazgeçilmez lezzetlerinden olan döner, uygun koşullarda pişirilmezse tehlike saçıyor! Peki, döner yerken nelere dikkat etmek gerekiyor? İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Mücahit Gür çok önemli uyarılarda bulundu
Et ateşle direkt temas etmişse...
Kırmızı etin birçok vitamin ve mineral taşıdığını da belirten Dr. Gür, "Demir, B12, çinko, selenyum gibi vitaminleri etten alıyoruz. Yanlış pişirme teknikleri etin bu özelliklerini kaybetmesine neden oluyor. İyi pişmiş ve zararlı organizmalardan korunmuş dediğimiz et, yanmamış 70 derece ve üzerinde pişmiş ettir. Etin ateşle direkt temas etmemesi lazım. Ayrıca ateşte 10-15 saniye tutmak gerekir. Bu sıcaklığın altına pişen etlerde, hayvanlardan insanlara bulaşabilecek hastalıklara ve bazı enfeksiyonlara yatkınlık oluşur" ifadelerini kullandı.
Son Güncellenme: 2019.10.02 12:08
Kategori: Haber
Öne Çıkan Galeriler
