Altın susam'ın kilosu 80-85 TL
Osmanlı döneminde saray mutfağında sık sık kullanılan 'altın susam'da bu yıl başlayan hasatla birlikte çiftçiler pek memnun olmadı çünkü düşen verim nedeniyle elde edilecek rekoltenin 3 bin ton olması beklenirken, geçtiğimiz sene bu rakam 5 bin tondu. Oldukça kaliteli bir çeşit olan 'altın susam' 500 yıllık bir geçmişe sahip. Çiftçiler ise kilosu 80-85 TL'den alıcı bulduğunu ve bu rakamların yetersiz olduğunu belirterek devletten fiyat olarak destek beklediklerini açıkladı.
'ALTIN SUSAM' TEZ ÇALIŞMALARINA KONU OLDU
Diğer susamların yağ oranı yüzde 40 civarında iken Manavgat'ta yetişen susamın yağ oranının yüzde 60 seviyelerinde olduğu bilimsel analizlerle de kanıtlandı. Osmanlı döneminde saray mutfağında susamdan yapılan tatlı ve tahinin Manavgat'tan gittiğine dair bilgilerde akademik tez çalışmalarına konu oldu.
Son Güncellenme: 2023.10.18 08:50
Kategori: Haber
Öne Çıkan Galeriler
