Rize ilimize ait yöresel lezzetler
Pepeçura tatlısı malzemeleri:
- 2 kg siyah ufak cins üzüm
- 6 yemek kaşığı mısır unu
- 200 gr toz şeker
- 1 yemek kaşığı file badem
- Yarım bardak su
- 2 yemek kaşığı un
Pepeçura hazırlanışı:
Üzüm suyu için;
Üzümleri yıkayıp saplarından ayırın. Derin bir tencereye üzümleri atıp üzerine yarım bardak su ilave edin. Tencereyi ocağın üzerine alıp kısık ateşte 10 veya 15 dakika pişirin. Ocağı kapatın ve üzümleri süzgece alıp elinizle süzgeçten geçirin.
Daha sonra mısır unu ve normal unu bir tencerede karıştırın. İlk olarak bir bardak üzüm suyu ilave ederek pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın. Kalan üzüm suyunu da ilave edip karıştırma işlemine devam edin. Kısık ateşte koyulaşmaya başlayınca şekeri ekleyin. 5 dk. daha pişirip ocaktan alın. Pepeçurayı kâselere alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Son Güncellenme: 2016.12.28 15:57
Kategori: Yaşam
Öne Çıkan Galeriler
