Matsutake mantarının sağlığımıza faydaları
Dünyanın en pahalı yiyecekleri arasında gösterilen matsutake mantarı baharatlı çam ve tarçın aroması ve tadı ile diğer yabani mantarlardan ayrılır. Matsutake mantarının faydalarını Uzman Diyetisyen Şebnem Kandıralı Yıldırım'a sorduk.
100 gram matsutake mantarı tavsiye edilen günlük alınması gereken (RDA) D vitamini ve B3 vitaminin (niasin) en az %200'ünü, potasyumun %49'unu ve bakırın %100'ünü içerir.
B3 vitamini besinlerin enerjiye dönüştürülmesine yardımcı olur, D Vitamini vücudun kalsiyum emilimine olanak sağlar, potasyum kan basıncını düşürür ve bakır, kırmızı kan hücrelerinin oluşmasına yardımcı olur.
Matsutake, içerdiği glikan ve polisakkaritlerden dolayı doğal bir kanser önleyici ilaç olarak kabul edilmektedir, ancak bu iddiayı destekleyen az sayıda tıbbi çalışma vardır.
Son Güncellenme: 2019.02.13 10:12
Kategori: Yaşam
Öne Çıkan Galeriler
