Dikkat! Patatesi böyle saklarsanız kanser yapar!

Soğan da çürümeye ve bozulmaya oldukça müsait gıdalardan birisidir. Soğan gibi pek çok gıdanın bozulmasına ve çürümesine sebep olan ilk temel etken ise soğanın diğer gıdalara göre daha ucuz olması ve diğer gıdalardan daha fazla tüketilmesi gerekçesiyle genelde ihtiyaçtan fazlasının alınmasıdır. Pek çok gıda, uygun şartların yaratıldığı ortamlarda uzun süre muhafaza edilebilir. Kış ayları bu gıda türlerinin saklanmasını soğuk hava koşullarının yardımıyla daha kolay hale getirmektedir. Lakin sıcak havalarda uzun süre bekletilmesi mümkün değildir. Soğanları israf etmekten kaçınmamızın ilk yolu ihtiyaç duyulan miktar kadar tedarik edilmesidir. Soğan ve patates tarzı gıdalar genellikle çuval ile satılmaktadır ve bu şekilde satın alınan gıdaların beton üzerinde uzun süre bekletilmemeleri, bozulmamaları ve taze saklanmaları için alınması gereken ilk önlemimizdir. Uygun şartlar sağlansa bile beton üzerinde bekletilen soğanların kısa zamanda yumuşayıp, bozulduğunu göreceksiniz. Soğanları saklayacağınız yerin serin olmasına, hava ve ışıktan muhafaza edilmiş olmasına dikkat etmeniz gerekir. Bu ortamın ayarlanmasının yanında sıcaklığın 10 derece altında tutulması, soğanlarınızın 3 aya kadar besin değerleri korunmuş şekilde saklanmasını sağlayacaktır. Bir başka saklama yöntemi ise yaygın olarak kullanılan derin dondurucuda saklama yöntemidir. Derin dondurucuda saklama yöntemi için yapmanız gereken hazırlıklar basittir. Soğanların kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğramanız ve ardından hava almayacak şekilde poşetlemeniz, derin dondurucuya atmanız için yeterli olacaktır. Derin dondurucuda saklamak, ilk yönteme göre daha avantajlı bir saklama şeklidir. Çünkü derin dondurucuda saklanan gıdalar, dışarıda saklanan gıdalara göre daha uzun süre taze kalmaktadır.