Dikkat! Patatesi böyle saklarsanız kanser yapar!
İç ferahlatıcı özelliği ile yazın en sevilen meyvelerinden olan karpuzu hava koşulları nedeniyle uzun süre saklamak zor olabilir. Yaz sıcakları sulu olan meyvenin kolay bozulmasına sebep olur. Bunu önlemek veya geciktirmek için neler yapabiliriz? Serinletici lezzetiyle yaz aylarının vazgeçilmez meyveleri arasında yer alan karpuzu satın alırken şeklinin düzgün olmasına, sert olmasına, üzerine vurunca tok bir sesin çıkmasına ve renginin soluk ve sararmamış olmasına dikkat etmek gerekir. Karpuz hiç kesilmemişse buzdolabında saklanabileceği gibi evin serin, güneş ışığı almayan loş ortamlarında da saklanır. Karpuzun oda sıcaklığında saklanmasının içerisindeki likopen oranını arttığı bilinmektedir. Likopen çok güçlü antioksidan bir pigmenttir. Karpuz kesildikten sonra uzun süre dayanan bir meyve değildir. Hava ile teması kurumasına ve tadının bozulmasına neden olur. Sıcak hava sulu yapısına ve şekerli tadına zarar verebilir. O yüzden servis edilecek miktar kadar kesilmesi gerekir. Kesilmiş karpuz streç kağıt ile iyice hava almayacak şekilde sararak saklanmalıdır. Dilimlenmiş olan kısmı ise kapalı bir cam kapta saklamak gerekir. Karpuzu dilimlenmiş olarak saklama süresi 2 - 3 günü geçmemelidir. Yaz mevsiminin şartları karpuzun bozulmasına neden olur. Alındıktan sonra çok bekletilmeden tüketilmeli ve saklama süresi en aza indirilmelidir.
Son Güncellenme: 2016.01.13 11:28
Kategori: Yaşam
Öne Çıkan Galeriler
