Vegan olmak isteyenler buraya!
Son zamanlarda Türk halkının sıkça duymaya başladığı bir kelime var: Veganlık. Çoğu insan veganlığı vejetaryenlik (et yememek) ile karıştırıyor. Ancak veganlığın yeme şekli dışında yaşam tarzı, kullanılması gereken tekstil ürünleri, hatta kozmetik ürünleri için de belli başlı kuralları var. Peki veganlık nedir? Nasıl vegan olunur? Vegan ürünler nelerdir? İşte size bir veganın deneyimleri ve tavsiyeleri...
Gittiğin yerlerde kendine uygun yemek bulmakta zorlanıyor musun? Yemek bulamazsan ne yapıyorsun?
Pek zorlanmıyorum. Kültürümüzde veganlık marjinal bir durum. Oysa ben kuru fasulye pilavla, bulyonsuz, kremasız geleneksel bir çorbayla mutlu olabiliyorum.
Pesto soslu kremalı trüf mantarları falan tüketmiyorum ki. Yani genel olarak vegan yemek diye bir konsept yok. Bildiğimiz sulu sebze yemeklerimiz, zeytinyağlılarımız gayet vegan.
Mesela bir arkadaşım Ege mutfağı restoranı açmış, vegan yemekler olup olmadığını sormuştum. "Henüz yok" dedi. Menüsüne baktım cennet gibi. İnanılmaz mezeler var. Ege mutfağının çoğu lezzetleri vegan.
Özellikle sorunca eksantrik bir şeymiş gibi geliyor galiba.
Güvenmediğimde genellikle sipariş verirken ileri derecede süt ürünleri alerjim olduğunu söylüyorum ki kremalı, peynirli, yoğurtlu vb. hayvansal katkılı bir yemek gelmesin.
Mezelerimiz, sebze yemeklerimiz o kadar zengin ki. Yemek bulamadığım olmadı. Yine de her ihtimale karşı yanımda her zaman bir muz ve çiğ kuruyemiş bulundururum.
Son Güncellenme: 2019.11.04 17:16
Kategori: Haber
Öne Çıkan Galeriler
