Uzmanından mangal embihi: Mide kanserine neden olabiliyor
Türk kültürünün sevilen lezzeti mangalın sıklıkla yapılması ciddi sağlık sorunlarına yol açtığı söyleniyor. Yüksek ateşe maruz kalan yiyeceklerin aşırı tüketilmesinin doğru olmadığını belirten İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Necdet Yetim, "Ara sıra ender olarak yenilirse bir şey olmaz ancak sık sık yemek özellikle mide kanseri açısından sakıncalıdır" dedi.
Etin pişirilme süresi ve ateşle mesafesine dikkat
Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı İbrahim Uğur Toprak da, etin pişirilme süresi ve sıcaklığına dikkat edilmesi gerektiğini belirterek, "Mangal kömürü kor halde ve etle ateş arasındaki mesafe mümkün olduğunca uzak olmalıdır. Etler yüksek ısıyla direkt temas etmemelidir. Küçük parçalı ve az yağlı etler tercih edilmeli ve mangal mümkün olduğunca az tüketilmelidir.
Son Güncellenme: 2020.10.19 14:48
Kategori: Haber
Öne Çıkan Galeriler
