Kefir ve yoğurt nasıl kullanılır?
Market reyonlarında tüketmemize hazır kefir ve yoğurt oldukça yaygın olarak bulunur. Laktoza intoleransı olan bazı kişiler genel olarak yoğurt ve kefir gibi fermente süt ürünlerini güvenle tüketebilirler. Bunun sebebi fermantasyon sürecinin laktoz içeriğini azaltmasıdır. Bir kişi ilk olarak kültürlerini kullanarak evde kendi yoğurdunu veya kefirini yapabilir. Kişi sütü kefir taneleri kullanarak fermente ettikten sonra süzer ve taneleri çıkarır. Bir sonraki mayalama işleminde kullanmak üzere taneleri saklar. Uzman Diyetisyen Zülal Yalçın konu hakkında bilgiler verdi.
Bir kişi histamine karşı toleransı düşük ise rahatsız edici semptomlardan herhangi birine sahipse yoğurt ve kefirden kaçınmaları en iyisi olabilir. Bazı insanlar probiyotik içeren yiyecekleri ilk kez tükettiklerinde gaz ve şişkinlik yaşayabilirler. Kişinin bağırsağı yeni gıdalara alıştığında bunlar azalır. Fermente gıdaların bağışıklık sistemi üzerinde bir etkisi olabilir, bu nedenle bağışıklık düzenleyici ilaçlar alan kişiler yeni ürünler denemeden önce bir doktora danışmalıdır.
Son Güncellenme: 2022.05.25 11:30
Kategori: Haber
Öne Çıkan Galeriler
