Kefir ve yoğurt nasıl kullanılır?
Market reyonlarında tüketmemize hazır kefir ve yoğurt oldukça yaygın olarak bulunur. Laktoza intoleransı olan bazı kişiler genel olarak yoğurt ve kefir gibi fermente süt ürünlerini güvenle tüketebilirler. Bunun sebebi fermantasyon sürecinin laktoz içeriğini azaltmasıdır. Bir kişi ilk olarak kültürlerini kullanarak evde kendi yoğurdunu veya kefirini yapabilir. Kişi sütü kefir taneleri kullanarak fermente ettikten sonra süzer ve taneleri çıkarır. Bir sonraki mayalama işleminde kullanmak üzere taneleri saklar. Uzman Diyetisyen Zülal Yalçın konu hakkında bilgiler verdi.
YAN ETKİLERİ
Kefir ve yoğurt gibi fermente gıdalar histamin adı verilen yüksek miktarda madde içerir. Bazı insanlar histamine karşı toleranssızdır ve aşağıdaki gibi semptomları yaşayabilir:
Son Güncellenme: 2022.05.25 11:30
Kategori: Haber
Öne Çıkan Galeriler
