Hatay'ın benzersiz lezzeti küllü yeşil zeytin
Gastronomi şehri Hatay'da ,odun külle hazırlanan yeşil zeytin , asırlardır kahvaltı sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor
Kendisinin de yıllardır bu yöntemle zeytini tatlandırdığını aktaran Bilge, "Hasat sırasında yeşil zeytin toplamak için ayrıca mesai harcarız. İçlerinden ezik olmayan, çürüğü veya yarası olmayanları ayrı bir yerde biriktiririz. Sonra da odun ateşiyle pişirdiğimiz yemeklerden kalan küllerden bir miktar alıp zeytini külle karıştırıyoruz. Kül zeytinin acısını almayı ve tatlanmasını sağlıyor" diye konuştu.
Son Güncellenme: 2018.11.12 11:00
Kategori: Haber
Öne Çıkan Galeriler
