Doğal balı anlamanın en doğru yolu... bal nasıl saklanmalı?
Balın cinsi, üretim metodolojisi ve sertifikasyon tipi ne olursa olsun kapsamlı analizlerden geçmeden sağlıklı ve doğal olduğunun anlaşılması mümkün değildir. Bal dünyada en kolay taklit ve tağşiş edilen ancak en zor analiz edilen gıda maddeleri arasında yer almaktadır. Peki doğal bal nasıl anlaşılır? Uzman Diyetisyen Selahattin Dönmez sırrı verdi.
BAL KRİSTALLEŞEBİLİR Mİ?
Doğal bal mikrobiyolojik olarak bozulmayan bir ürün olduğu için muhafazası da kolaydır, oda sıcaklığında muhafaza edilmelidir. Balın doğrudan güneş ışığı altında olmamasına dikkat etmek önemlidir. Ayrıca saf ve doğal ballar özellikle kış aylarında zaman içinde kristalleşebilir. Bu oldukça doğal bir durumdur. Kristalleşme, bir bozulma ya da balda hile belirtisi değildir. Balın glikoz miktarı ne kadar fazla ise o kadar hızlı kristalleşir. O nedenle çiçek balları çam balına göre daha hızlı kristalleşebildiği bilinmektedir.
Son Güncellenme: 2025.09.01 09:04
Kategori: Haber
Öne Çıkan Galeriler
