Gıda krizini ucuz yoldan çözecek yöntem

Dünya hızla büyüyen nüfus ve iklim değişikliğinin baskısıyla ciddi bir gıda kriziyle karşı karşıya. Uzmanlara göre çözüm, sofralarda alışık olduğumuz klasik ürünlerde değil, geleceğin "süper gıdalarında" saklı. Bunlardan biri de son yıllarda sofraları süslemeye başladı bile.

2025.08.18 11:42 - Son Güncellenme: 2025.08.18 11:43 - Yaşam

Dünyada artan nüfus ve iklim değişikliğiyle birlikte gıda krizine karşı yeni çözümler aranıyor. Uzmanlara göre, geleceğin sofralarının en önemli aktörlerinden biri kinoa olacak. Yüksek besin değeri, düşük su ihtiyacı ve farklı iklim koşullarına uyum sağlamasıyla öne çıkan kinoa, hem gelişmiş ülkelerde hem de yoksul bölgelerde gıda güvenliğini destekleyebilir.

ONUN ADI: SÜPER GIDA

Kinoa, protein, lif, vitamin ve mineral bakımından oldukça zengin. Özellikle glütensiz yapısıyla sağlıklı beslenme trendlerinin gözdesi haline gelen kinoa, Birleşmiş Milletler tarafından da "süper gıda" olarak tanımlanıyor. Uzmanlar, bir porsiyon kinoanın insan vücudunun temel amino asit ihtiyacını karşıladığını belirtiyor.

ZOR KOŞULLARA DAYANIYOR

Tahıllara alternatif olarak gösterilen bu besin, kuraklığa ve yüksek rakımlara karşı dayanıklılığı sayesinde tarımın zor olduğu bölgelerde bile yetiştirilebiliyor. Bu özelliğiyle Afrika'dan Güney Amerika'ya kadar pek çok yerde küçük çiftçiler için umut ışığı oldu.

SALATA DA YAPILIYOR EKMEK DE

Gıda uzmanlarına göre, önümüzdeki yıllarda kinoa sadece özel beslenme programlarının değil, sıradan mutfakların da vazgeçilmez bir parçası haline gelecek. Salatalardan çorbalara, ekmeklerden atıştırmalıklara kadar farklı tariflerde kullanılabilen kinoa, ucuz maliyetiyle de gıda krizine karşı güçlü bir aday olarak görülüyor.

"DÜNYAYI DOYURABİLİR"

Beslenme bilimciler, "Kinoa hem besleyici hem de çevre dostu bir ürün. Su kaynaklarının giderek azaldığı bir dönemde, düşük suyla yüksek verim sağlayan bu bitki milyonlarca insanın gıda ihtiyacını karşılayabilir" dedi.

Diğer Yaşam Haberleri için tıklayın

2025.08.18 11:42