Peynir cenneti Anadolu'nun özel lezzetleri
ERZİNCAN DERİ TULUMU
Yapımına mayıs-haziran gibi başlanılan, Erzincan'ın dağlarında beslenen koyunların sütüyle hazırlanan Erzincan tulum peyniri el yapımı şirden
mayasıyla mayalanır. Küçükbaş hayvan postlarında olgunlaştırılan Erzincan tulum peyniri özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi.125 yıllık geçmişi, emeği, dillere destan lezzetiyle Kars'ın ünlü gravyeri. Rivayete
göre Kafkasya'dan Kars'a gelen İsviçrelilerin
1890 yılında Boğatepe'de kurdukları mandıra ile başlıyor Kars gravyerinin hikayesi. 10-15 kilogram sütten bir tekeri
üretilen Kars gravyeri 10 aylık bir bekleyişten sonra sofralardaki yerini alıyor.
Son Güncellenme: 2016.11.23 15:46
Kategori: Yaşam
Öne Çıkan Galeriler
