Peynir cenneti Anadolu'nun özel lezzetleri
AKDENİZ BÖLGESİ
ADANA KOZAN PEYNİRİ
Yapımına Adana kelle peyniri gibi
başlanan Kozan peyniri 5 günlük basılma işleminden sonra elle ovularak tuzlanır. Süt yağsız ise tereyağı da eklenen Kozan peynirine
istenirse çörekotu, kekik gibi baharatlarla aroma verilebilir. Deri tulum ya da bezlerde 5 gün daha
bekledikten sonra tekrar ovulur ve
tulumlara basılır ve 15 gün daha bekletilir. Yapımı zor ve uzun süreli olsa da bu özel lezzeti beklemeye değer.
Son Güncellenme: 2016.11.23 15:46
Kategori: Yaşam
Öne Çıkan Galeriler
