Danilo Zanna: Türkiye'de en iyi dönemi Bağcılar'da geçirdim!
10 yıl önce Türkiye'ye geldikten sonra hayatının aşkı ile karşılaşıp evlenen şef Danilo Zanna Türkiye'de en iyi dönemin Bağcılar'da geçirdiğini söyledi.
'Büyüyünce hayatta şef olmam' diyordum
◊ İtalya Prato'da doğuyorsun. Şeflik aileden mi geliyor?
Bir ablam, bir abim var. Annem öğretmen, babam banka müdürüydü. Anne tarafımın hepsi şefti. Baba tarafımda da iki şef vardı. Ben mutfağa doğdum. Amcalarımın restoranına yardım ediyordum. 20-30 ton midye temizlediğimi biliyorum.
◊ Bu yüzden de şef olmak mı istedin?
10 yaşındayken arkadaşlarım sokakta top oynuyor, ben mutfakta duruyordum. "Büyüyünce hayatta şef olmam" diyordum, İtalyan edebiyatı okudum.
◊ Sonra ne değişti?
Amcamın Londra'da restoranı vardı. Felç geçirdi. Beni çağırdı. 19 sene önce orada yemeğe farklı bakmaya başladım. Aile restoranı olması dışında gerçek bir iş olarak gördüm. İtalya'ya dönüp gastronomi okudum.
Son Güncellenme: 2020.11.04 17:27
Kategori: Haber
Öne Çıkan Galeriler
