Çölyak hastaları için glütensiz beslenme!
Ülkemizde 9 Mayıs, Çölyak Hastalığı Farkındalık Günü olarak kutlanıyor. Fakat hâlâ çölyak hastalarının glütensiz beslenme konusunda endişeleri, nasıl bir diyet uygulayacakları konusundaki soruları sürüyor. Peki, çölyak hastaları nasıl beslenmelidir? Nelere dikkat etmelidir?
DİYETTE ISRAR ÖNEMLİ
Hastalığın temelinde rol oynayan glüten; glütelin ve gliadin adlı iki bitkisel proteinin kompleks yapısından oluşan bir protein molekülüdür. Gliadin de temel olarak dörtd alt grupta farklı bileşenlere sahip bir moleküldür. Ve çölyak hastalarında gliadinin alfa formunun en toksik etki gösteren türü olduğu düşünülmektedir. Bu açıdan baktığımızda hastalığı tedavisinde temel önemli bileşiğin glüten olduğu ve yaşam boyu beslenmeden çıkarılması tedavisi esas olarak uygulanmaktadır.
Son Güncellenme: 2023.05.09 09:10
Kategori: Haber
Öne Çıkan Galeriler
