Bursa'nın asırlık lezzeti damak çatlatıyor!

Anasayfa › Bursa Haberleri - Bölge Haberleri › Bursa'nın asırlık lezzeti damak çatlatıyor!

Bursa'nın asırlık lezzeti damak çatlatıyor!

Bursa'nın yöresel lezzetlerinden biri olan ve aynı zamanda adını Karacabey ilçesinden alan meşhur lezzet hem üretimiyle hem de lezzetiyle dikkat çekiyor. Yıllardır geleneksel yöntemlerle üretilen bu peynir, özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

2025.04.15 09:41 - Son Güncellenme: 2025.04.15 09:43 - Bursa Bölge

Bursa'nın asırlık lezzeti damak çatlatıyor!

Sert yapısı ve tuzlu tadıyla bilinen Mihalıç peyniri, genellikle inek sütünden yapılıyor. Uzun süre salamura edilerek olgunlaştırılan peynir, 6 ay ile 1 yıl arasında bekletildikten sonra tüketime sunuluyor. Isıya dayanıklı yapısı sayesinde ızgarada pişirilerek sıcak tüketilebilen Mihalıç peyniri, aynı zamanda rendelenerek makarna ve salatalarda da kullanılıyor.

ADI BURSA'DAN GELİYOR

Mihaliç peyniri, adını Bursa'nın Karacabey ilçesinin eski adı olan Mihaliç'ten almıştır. Dışı ince ve beyaz bir kabuğa sahip olan peynir, yuvarlak gözler içeren sert bir peynirdir. Mihaliç peyniri, tuzlu ve tam yağlı bir peynir çeşididir.

Bursa'nın dağ köylerinde ve çevre illerde üretimi yapılan Mihalıç peyniri, hem yöre halkı için önemli bir gelir kaynağı oluşturuyor hem de yerel mutfağın önemli bir parçası olmayı sürdürüyor.

250 yıllık geçmişe sahip bu geleneksel peynir, özellikle sinir sistemi üzerinde olumlu etkileriyle biliniyor. İçeriğindeki fosfor ve kalsiyum sayesinde kemik sağlığını da destekleyen Mihaliç peyniri, hafızayı güçlendirmesi ve stresi azaltıcı etkisiyle dikkat çekiyor. Kadınların regli dönemlerinde rahatlatıcı etkisiyle de öne çıkıyor.

Uzmanlar, Mihalıç peynirinin doğal yapısıyla besleyici bir protein ve kalsiyum kaynağı olduğunu belirtirken, bu eşsiz lezzetin korunarak gelecek nesillere aktarılmasının önemine vurgu yapıyor.

Kaynak: BURSADA BUGÜN

Diğer Bursa Haberleri - Bölge Haberleri için tıklayın

2025.04.15 09:41