Kurutulan patlıcanlar kış sofralarını süslüyor

Dünyaca ünlü mutfağı olan Gaziantep, UNESCO tarafından gastronomi dalında "Yaratıcı Şehirler Ağı" nda bulunuyor, yazın hazırlanan kurutmalık patlıcanların "börk" denilen tepe kısımlarıyla kış aylarında yapılan "mıcırık aşı" sofralardaki yerini almaya başladı.