Afyon kaymağının o güzel lezzetinin ve renginin sırrı...
Afyonkarahisar'da kaymağın eşsiz lezzeti ile renginin sırrını üreticiler anlattı.
Hakiki kaymağın lezzetinin sırrının 36 saatte gizli olduğunu kaydeden Eşmen, "Akşam mandalardan sağılan sütler işletmemize gelir kaplara 3'te ikisi doldurulacak şekilde konulur. Bu sütler akşam pişirilip sabaha kadar bekletilir. Daha sonra kaplarda pişirilen sütler sabah çizilir ve yarısı alınır. Sabah sağımından gelen sütlerle akşamdan hazırlanan kapların içerine doldurulup 95 derecede kaynamayacak şekilde tekrar pişirilir. Sonra dinlenmeye bırakılıyor yani doğal olarak soğutulur. Sonra soğuk hava deposuna gönderiliyor. Toplamda 36 saatte yapılıyor. Afyon kaymağının yapılması 36 saat gerektirir" dedi.
Son Güncellenme: 2020.11.09 13:53
Kategori: Haber
Öne Çıkan Galeriler
