Bursa'nın en ünlü yemeği nedir?
1867 yılında saray mutfağına kadar uzanan lezzet... Bursa yöresinin en meşhur yemeği, ilk Döner Kebap olarak adlandırıldı, sonrasında ise İskender kebap olarak tarihe geçti. İlk İskender Kebap dükkanı da Bursa'nın meşhur çarşısı olan Kayhan'da açıldı. İşte geçmişten günümüze İskender Kebabı...
Hikayesi olan lezzet olarak adlandıracağımız İskender'in efsanevi geçmişi. "DÖNER KEBAP" efsanesinin hikayesi, Mehmet oğlu "İSKENDER Efendi"nin Bursa'nın Kayhan semtindeki dükkânında başlar. O dönemde kuzu bir bütün olarak ve yere paralel biçimde odun ateşi üzerinde pişirilmektedir. Bu şekliyle kuzunun lezzetli parçaları herkese eşit dağılmaz. "İSKENDER Efendi" de bu durumun üzerine herkesin aynı oranda, eşit dağılımda aynı lezzeti alabilmesi için çözüm aramaya başlar ve en nihayetinde et pişirme ustası bir aileden gelen "İSKENDER Efendi", uzmanlığıyla girişimci ruhunu bir araya getirerek yeni bir lezzet harmanı ve pişirme yöntemi ortaya çıkarır.
Eklenme: 2025.07.02 15:58Son Güncellenme: 2025.07.02 16:33
Kategori: Haber
Öne Çıkan Galeriler
